火龙果软欧包

作者： 李葉一鈊

用料

• 高筋面粉 300（250高筋面粉，50克全麦）
• 火龙果 160克去皮
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 酵母 4克
• 馅料
• 玉米淀粉 20克
• 水磨糯米粉 90克
• 牛奶或水 150克
• 黄油或椰子油 15克
• 紫薯泥➕22克炼乳 适量

火龙果软欧包的做法步骤

步骤 1

步骤我没拍，我说一下。先将主面团除了黄油和酵母，其他放面包机揉，我整个火龙果都没切直接丢进去，最好切一下或者打成汁。

步骤 2

揉面是35分钟，差不多到整个面团都光滑要20分钟，放酵母揉五分钟，放黄油揉到结束，我又开了一个揉面程序，揉了15分钟，面团醒面15分钟

步骤 3

在揉面的过程就可以把麻薯跟紫薯拿去蒸熟，紫薯捣烂放22克炼乳，我还适量加点椰子油。麻薯放黄油凉一些戴手套和匀，都盖上保鲜膜。分割面团，擀开包麻薯再加一层紫薯泥，包紧。

步骤 4

放烤箱发酵，我是一次性发的，因为太忙没时间等，下面放一碗开水，发一个小时左右就很大了，主要看面团发酵大小。预热烤箱180度25分钟，5分钟加盖锡纸。没盖全，边沿有点黄了。

步骤 5

烤完拿出来网架上放凉，小盆友等不及了开吃。超级软，馅料又很香淡淡的奶香。所有面包里我最爱软欧，外面一个卖二三十，又太甜太腻，还是自己做好吃。

菜谱创建时间：2019-09-07 22:04:10