三汁焖锅

作者： 认真吃饭的七仔

这个三汁焖锅的做法是在微博上看到的，稍微改动简易化了一下，配上自己喜欢的菜，虽然不保证跟黄记煌的味道一模一样，但是也是超级好吃呀，重点是做起来要比炒菜简单，一锅端有肉有菜，营养均衡又美味，周末赶紧做起来吧。

用料

• 鸡翅 4个
• 虾 10只
• 鱿鱼 1只
• 丸子鱼豆腐 适量
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 胡萝卜 半根
• 莴笋 半根
• 彩椒 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 小葱 1根
• 蒜 8-10瓣
• 腌菜部分
• 辣椒粉 2勺
• 盐 少许
• 腌肉部分
• 姜 4-5片
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 酱汁部分
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蕃茄酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 1勺

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

首先准备好喜欢的肉类，我准备了虾、鸡翅、鱿鱼、鱼豆腐、丸子。鸡翅洗干净表面划斜口，加入几片生姜，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制20分钟左右，大虾洗干净挑虾线，鱿鱼清洗干净切片，鱿鱼和虾分别加入一勺料酒，一小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。

步骤 2

所有蔬菜清洗干净切块，不容易熟的胡萝卜、土豆、红薯放一起，彩椒、青椒、莴笋放一起，除过洋葱以外的菜分别加一勺辣椒粉少许盐拌均匀。再提前准备好焖锅用的酱汁（2勺料酒+2勺生抽+2勺蚝油+2勺番茄酱+2勺黄豆酱+1勺老抽+1勺甜面酱+1勺豆瓣酱+半勺白糖+1勺淀粉+少半碗水）

步骤 3

锅中倒油，油热后放入蒜瓣和难熟的几种蔬菜—胡萝卜、土豆、红薯翻炒片刻。

步骤 4

再加入剩余蔬菜—莴笋、彩椒、青椒翻炒均匀，转中小火。

步骤 5

然后把洋葱铺一层，再把丸子、大虾、鱿鱼片、鸡翅铺上去。

步骤 6

最后把准备好的一碗酱汁均匀的倒上去，盖上锅盖中小火焖20分钟。

步骤 7

焖好后翻均匀，撒上葱花芝麻就可以开吃了，超级好吃入味，米饭都可以多吃一碗，不吃主食单独吃味道也不重，一口气吃到撑。

三汁焖锅的小贴士

大家可以根据自己的喜好更换里面的肉类和蔬菜，焖的时候一定要记得转中小火。

菜谱创建时间：2019-09-07 21:12:22