香辣海鲜锅

作者： Vesannnn

因为先生经常会忙到忘记吃晚饭，所以习惯了下班就去菜市场看看还有什么新鲜食材，给他做点夜宵，今天看见摊子的虾都还活蹦乱跳，花蛤、鲍鱼、老蛏都不错索性都买了点～做了个大锅绘～

用料

• 蛤蜊 300克
• 姜 5-6片
• 洋葱 半颗
• 虾 400克 剪虾头
• 干辣椒 10-15个
• 蒜 5瓣 切碎
• 鲍鱼 3-4只 切花刀
• 老蛏 半斤
• 蒜蓉辣椒酱 3-4勺
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 花椒 按需
• 酱油 少许
• 香葱 3根 切小葱段
• 料酒 4-5勺
• 蔬知鲜 少许

香辣海鲜锅的做法步骤

步骤 1

材料准备好以后，锅加油烧热，丢入姜片、蒜粒、花椒、青红🌶️段、洋葱翻炒出香味，然后倒入剪了虾头的虾（主要是我之前因为虾没剪头被划破嘴，所以建议大家都要剪一下）

步骤 2

翻炒片刻后，倒入老蛏、花蛤、鲍鱼，加入料酒、酱油、干辣椒、继续翻炒，大约翻炒至花蛤开壳

步骤 3

倒入蒜蓉辣椒酱继续翻炒，所有食材开壳后，撒入葱花翻炒，再加入一点蔬知鲜

步骤 4

最后装盘，搞定～

香辣海鲜锅的小贴士

因为贝壳里有很多水分和盐份，做这道菜酱油一定不用加太多，也不要加盐，不然会很咸，蒜蓉辣椒酱建议要加，因为有点甜辣的味道，会增加整道菜的口感。

菜谱创建时间：2019-09-07 17:51:07