柔软吐司易上手

作者： 小菁蔚

和大家分享一下我这个简单又好吃的吐司食谱！

用料

• 水 140克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 45克
• 奶粉 25克
• 面粉 280克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

柔软吐司易上手的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，其他材料按顺序（酵母在面粉处用手指戳个坑放进去）放入面包机内按揉面功能，30分钟左右（我用的是东菱面包机正好有个面包揉面30分钟的）

步骤 2

第一个30分钟揉完之后加入黄油继续在揉15分钟。

步骤 3

这样就出膜了（有可能有些面包机这么短的时间揉不出这么薄的膜，但是不要紧，厚一点其实也不要紧的，要求不太高的话）

步骤 4

从面包机拿出来，分成三个差不多大小的团子，用擀面杖擀成长条卷起来（擀面团的时候手上可以沾点无味的玉米油或是葵花籽油，这样就不会让面团沾手了)

步骤 5

擀一遍，卷起

步骤 6

在擀一遍，卷好整形

步骤 7

卷起放吐司盒

步骤 8

整好型直接放进吐司盒发酵到8分满

步骤 9

一次发酵就可以了，烤箱1175度预热3分钟就可以放进去烤了，依然是175度烤43分钟（每个人的烤箱脾气不一样，所以自己要把握好温度）

步骤 10

烤好后立马拿出摔两下排气避免缩腰，然后好脱模

步骤 11

脱模后倒扣晾凉

柔软吐司易上手的小贴士

由于每个人买的鸡蛋大小和面粉的吸水性不一样，做的时候水留一点，以免太湿，如果太干了也可以中途加水都是没有问题的。

菜谱创建时间：2019-09-07 17:19:59