椒香基围虾

作者： 兰心筑

非自创，就是跟咱公司食堂师傅学的，在家一试很受欢迎，所以就整个菜谱，有兴趣的可以试试，味道真的不错哦！

用料

• 基围虾 400克—500克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 7-8片
• 蒜瓣 5-6瓣
• 花椒 几十粒
• 辣椒 2个
• 盐 少许
• 醋 1勺

椒香基围虾的做法步骤

步骤 1

活虾，去头去虾线，虾如果较大，建议剪开部分虾背好入味。洗净后放两勺生抽两勺料酒，腌制一会。

步骤 2

准备好辅料。

步骤 3

热锅热油，放姜蒜花椒爆香。油稍微要多放些！

步骤 4

放入腌制后的虾，记得沥干水份再放哦😊，中小火多焙一下。

步骤 5

待虾明显缩小了虾壳都爆香了，放入青辣椒，再放入一勺生抽一勺醋，少许盐，喜甜口儿的也可以稍加点糖，翻拌均匀就可以出锅啦。

步骤 6

好了，开吃吧！

椒香基围虾的小贴士

最好用活虾，而且最好在虾还没死前就处理，这样虾会更嫩哦！ 重点在于多点油中小火多焙一会儿，虾壳都有点酥脆了，最后放点生抽和醋略翻就出锅，好吃😋

菜谱创建时间：2019-09-07 16:15:16