新鲜山楂洗净,去头去蒂,对半切开,刨去籽
切成碎丁
黄油室温软化至可以用手动打蛋器顺滑搅打的状态
加入白砂糖,继续搅拌均匀
黄油糊中分多次加入蛋液,每一次搅拌均匀后才加入下一次,避免出现油水分离
筛入低筋面粉,搅拌均匀
加入山楂碎,快速揉成团
然后塑形成长条状,用保鲜膜裹,住送进冰箱,冷藏1小时。
取出面团,切成约0.3cm薄片
放入烤箱170度30分钟