消耗淡奶油的夏日甜品——小山進的豆奶奶冻duang～

作者： 九月家早餐

毫无豆腥味的一款夏日小甜品，真的是和豆腐脑一样duang，duang……会跳舞哦。和以往的布丁口感不一样，入口即化哦。 前几日闺女生日开了一盒淡奶油，剩下一大半绞尽脑汁消耗掉，面包太耗时，蛋糕吃腻了，咦，无意翻到这款需要用到淡奶油的食谱，睡前赶紧把豆子泡上。 原方子来自《好吃的西点蛋糕秘诀》，增加了自制豆浆的程序。

用料

• A豆浆
• 干黄豆 50克
• 水 700克
• B
• 热豆浆 300g
• 糖 25g
• 吉利丁片 4g
• 淡奶油 150g

消耗淡奶油的夏日甜品——小山進的豆奶奶冻duang～的做法步骤

步骤 1

准备豆浆——黄豆泡一晚上，夏天放冰箱以防馊掉，我就是觉得这都白露时节了，还热的不行，就想做冰箱甜品。（图省事买现成的豆浆吧）黄豆➕水共800g投入豆浆机工作。过滤豆浆

步骤 2

取300g豆浆趁热➕25g糖搅拌至化开。➕提前泡好的吉利丁片沥干水分放入豆浆中化开，隔冰水冷却降温。原方说要冷却到黏稠状态我赶时间没有到那一步，测了温度冷却到了25度就不干了，过筛一遍。最后➕称量好的淡奶油150g搅拌均匀。

步骤 3

冷却4小时就可以了，口感微甜，完全没有豆腥味也一点都不腻。 很早听说豆浆和牛奶不能一起吃，范志红老师说那是胡扯，只要消化力好，那是双蛋白营养补充呀哈哈哈😄

菜谱创建时间：2019-09-07 14:49:42