红烧羊蝎子高压锅版

作者： 嗯嗯就这样吧

高压锅炖肉，又省时，肉又烂，美很

用料

• 羊蝎子 2斤
• 香叶 2片
• 姜 三四片
• 老抽 1勺
• 花椒 十几粒
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 茴香 十几粒
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 蒜瓣 1瓣
• 冰糖 2颗
• 葱 2-3节
• 豆蔻 2-3个
• 干辣椒 1-2个

红烧羊蝎子高压锅版的做法步骤

步骤 1

羊蝎子洗净冷水入锅，煮沸几分钟去血水，冲净，待用。

步骤 2

热锅倒油，油热至七分，倒入以上调料翻炒出香味。

步骤 3

倒入去过血水的羊蝎子翻炒，加入老抽、生抽、料酒，等上色均匀了倒入凉开水，不用太多，淹没过一半肉的位置就可以，高压锅做不失水，所以说不用太多。

步骤 4

锅开后小火炖五分钟，倒入高压锅。等锅上气后转小火压半小时，就可以关火啦！

红烧羊蝎子高压锅版的小贴士

锅里添水不用太多，高压锅做饭不失水；爱吃辣子的干辣椒和花椒可以多放几个，会更有味儿。今天炖了35分钟，肉炒鸡烂，一大盘子吃光啦。

菜谱创建时间：2019-09-07 14:19:14