适合夹馍的炒辣椒

作者： 依依依然6

以前每到辣椒成熟的季节，母亲都会给我们炒这个辣椒，配上热腾腾的馒头，咬一口，松软馒头中夹着香辣的绿辣椒，一口气能吃三四个馒头停不下来。

用料

• 线椒（或二荆条） 适量
• 花生米 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

适合夹馍的炒辣椒的做法步骤

步骤 1

将新鲜的辣椒洗净，去掉蒂。我用的二荆条。将生姜洗净。

步骤 2

将辣椒切碎，尽量切的碎一点，口感更好。

步骤 3

将花生米切碎，切的越碎越好。这样炒出来更香，吃起来也没有大块。可以多切一些花生米，花生碎炒在辣椒里太美味了。不喜欢吃花生外衣的可以剥掉。

步骤 4

生姜切碎。

步骤 5

锅里倒油，油五成热放入切好的花生米炒香，然后放入花椒炸出香味。再放入生姜，翻炒均匀后放入辣椒。

步骤 6

放味极鲜酱油、十三香、白糖。酱油少量多次放，放少了到最后还可以加，不要一下子倒太多了。喜欢甜的、怕辣的可稍稍多放一些白糖，也不能太多，否则甜味太重就没有香味了。然后就是长时间的翻炒，我计算了一下时间，大概需要翻炒十五分钟。

步骤 7

这是翻炒到十分钟的时候。

步骤 8

炒成这种辣椒变软颜色变深的样子就差不多了，辣椒如果颜色还是翠绿就要继续翻炒。这是炒到十五分钟的样子。炒成焦黄更好吃哦。炒好之后加入盐，鸡精调味。最后火要小点。然后就可以出锅啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

步骤 9

盛出来，装罐或装碗。

步骤 10

最适合夹馍吃了。香辣无比，一口气能吃好几个馍。

适合夹馍的炒辣椒的小贴士

1、花生米炒成焦黄最好吃。 2、辣椒要翻炒很久，翻炒至变软颜色变深。 3、调味品可少量多次加，最后炒好尝尝味道，根据调味品不够可以继续添加。

菜谱创建时间：2019-09-07 13:04:38