香焖魔鬼鱼

作者： 米唐小厨

魔鬼鱼，又叫鳐鱼，是软骨鱼纲鳐形目 和鲼形目，多种扁体软骨鱼的统称。 一般市场上买最适合孩子吃的不需要买大的，因为骨头会变硬，小些的有些软骨脆脆口很好咀嚼 孩子的餐点不需要过多的调味料 最简单基本的就很美味啦 女儿超爱吃这种做法的魔鬼鱼

用料

• 魔鬼鱼 1只
• 盐 适量
• 酱油
• 姜 一小段拍碎
• 蒜 2粒
• 葱 2根

香焖魔鬼鱼的做法步骤

步骤 1

选新鲜魔鬼鱼1条

步骤 2

去腮去肚留肝，斩段

步骤 3

备好姜蒜

步骤 4

热锅下油

步骤 5

平铺鱼块，稍微煎一会儿

步骤 6

撒入姜蒜，尽量接触到油，热油烧后更提香

步骤 7

适量盐

步骤 8

适量生抽

步骤 9

加入清水没过鱼身一半高一点点

步骤 10

烧开后焖一会儿再翻面

步骤 11

再焖烧收汁，试味合适后，撒葱花或葱段，把葱花焖出些许香味后出锅（我今天偷懒不去买菜，所以没葱啦😄就不放啦）

步骤 12

女儿说，果然妈妈做的鱼最好吃了 她夸着，我也就接受啦，哈哈哈 每个孩子心里都有最喜欢的妈妈的味道

步骤 13

女儿已经进厨房偷吃啦😄

香焖魔鬼鱼的小贴士

顺序可以调整一下 比如，下油后先铺姜蒜，再铺鱼，这样不容易粘锅 再比如，懒人可以直接不下油，先冷锅铺姜蒜，再铺鱼，加盐巴，加酱油，加少许油，加清水烧开后焖烧收汁，也很香哦 ps 喜欢甜口点的，可以➕少许糖调味 喜欢重口的，可以➕蚝油，美味香，糖调味，口感会更丰富。但是要减少盐份

菜谱创建时间：2019-09-07 12:46:11