胡来系列——豆瓣酱炒饭

作者： BUD

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 食用油 少量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 五花肉 适量
• 土豆 ½个
• 花菜 适量
• 西葫芦 五分之一根
• 生菜 几片
• 火腿肠 一根
• 隔夜米饭 1碗

胡来系列——豆瓣酱炒饭的做法步骤

步骤 1

①五花肉洗净切条备用 ②土豆切丁放入水中浸泡去淀粉 ③花菜切小放盐水中浸泡 ④西葫芦，火腿肠切丁备用 ⑤生菜切小片备用

步骤 2

锅中放少量油，锅热下五花肉，放少量料酒翻炒至肉变色，盛出备用

步骤 3

下花菜，加适量蚝油和生抽，加一点点水，翻炒一会，下土豆，再炒一会，下五花肉西葫芦火腿肠和生菜，再加少量生抽，翻炒几下，倒入米饭，放一勺豆瓣酱，继续翻炒。翻炒至蔬菜都熟米饭均匀上色后即可出锅。

胡来系列——豆瓣酱炒饭的小贴士

蔬菜可凭个人喜好任意更换，我是冰箱里有什么就用了什么。花菜不容易熟所以需要炒的时间略久一些。 豆瓣酱很咸所以不需要再格外加盐 今天心血来潮随便炒的饭发现格外好吃，果然豆瓣酱无敌👍🏻

菜谱创建时间：2019-09-07 06:36:36