手把手教你做出人见人爱的金灿灿南瓜馒头

作者： 庞饭饭的小食界

用料

• 南瓜 250克
• 普通面粉（中筋） 380克
• 白糖 30克
• 酵母 3克

手把手教你做出人见人爱的金灿灿南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切开（尽量切薄一些）上锅蒸20分钟

步骤 2

南瓜蒸熟以后用勺子压成南瓜泥备用。（蒸好的南瓜会有一些水流在盘子里，不用倒掉，倒出来放在碗里，揉面的时候觉得干的话可以适当加一些这样的南瓜水）

步骤 3

面粉倒进一个盆里，加入酵母搅拌均匀，再加入白糖，加入南瓜泥先搅拌成面絮。

步骤 4

撒一些面粉放在案板上，用手把面团揉匀，揉到表皮光滑细腻。然后放在容器里盖上保鲜膜发酵约1小时，发酵到有约2倍大小就行

步骤 5

用手戳进面团，面团不回缩

步骤 6

撕开面团有丰富的蜂窝组织就是发酵好了

步骤 7

然后在案板上撒一些面粉，取出面团揉搓，帮助面团排气。

步骤 8

把面团揉成长条

步骤 9

切成几个剂子，放在碟子里，记得多留一些空隙，静止15分钟左右进行第二次发酵。

步骤 10

发酵好以后就直接开锅蒸啦，大火烧开转中火蒸15分钟，再关火闷5分钟。（全程不要开盖，避免温度突然下降馒头回缩）

步骤 11

内部组织很细腻，馒头吃起来有点甜味，很好吃！有什么不明白的地方可以留言给我。

菜谱创建时间：2019-09-07 04:20:22