#老饭骨特辑#国宴枣泥核桃酪

作者： 薇慎wisdom

视频见微博或抖音～搜索老饭骨

用料

• 枣 适量
• 黄冰糖 适量
• 圆粒小江米 适量
• 去皮核桃 适量

#老饭骨特辑#国宴枣泥核桃酪的做法步骤

步骤 1

备菜：枣泥蒸透、蒸软 加水

步骤 2

用手捻碎

步骤 3

把枣核挑出

步骤 4

挑枣核

步骤 5

第一遍过筛

步骤 6

第二遍过筛

步骤 7

过筛非常重要 一定要非常细腻

步骤 8

如果过筛不细，会出事故 第一，枣核 第二，枣皮粘到嗓子上

步骤 9

建议拿纱布过筛

步骤 10

一定仔细检查 确保无枣核、无枣皮 只有细腻的枣汁

步骤 11

圆粒小江米泡三个小时

步骤 12

泡好的江米放入料理机中

步骤 13

放核桃

步骤 14

加水磨细

步骤 15

江米核桃水过筛

步骤 16

江米核桃水过筛

步骤 17

过筛完后再过一遍筛 倒入煮锅中

步骤 18

加入黄冰糖不停搅拌

步骤 19

这个锅不能用铁锅 最好是铜锅 其次是不粘锅 锅要大

步骤 20

之前锅小了😂 转移到大锅煮开

步骤 21

耐心熬到沸腾

步骤 22

加入枣泥汁

步骤 23

枣泥汁最好一大勺一大勺分次加

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

搅拌均匀

步骤 26

耐心熬

步骤 27

翻滚起来

步骤 28

稀稠合适 自己把握阿

步骤 29

最后过筛

步骤 30

最后过筛

步骤 31

搅拌均匀

步骤 32

融为一体

步骤 33

稀稠合适

步骤 34

非常细腻

步骤 35

枣泥核桃酪完成

菜谱创建时间：2019-09-07 00:34:37