baby版小泡芙

作者： 爱美食-小吃

家有小主一枚，宝宝辅食就是我的修炼开始♥

用料

• 普通面粉/低粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 水 60-80克
• 玉米油 10克
• 奶油 100克

baby版小泡芙的做法步骤

步骤 1

将油，水，糖倒入不粘锅，小火🔥冒小气泡

步骤 2

关火，将面粉筛入锅里，快速搅拌！

步骤 3

搅拌均匀成团！放小盆里放凉备用。

步骤 4

打好的蛋液分3次加入，搅拌均匀。

步骤 5

刚开始肯定不好搅，需要耐心。

步骤 6

蛋液被面团吸收！

步骤 7

三次搅拌最后的效果，因面粉吸收性不同，可能有的软有的硬。

步骤 8

用8齿花嘴，装入裱花袋，可以挤造型，可大可小。

步骤 9

提前预热烤箱，中层，190度10分钟，150度15分钟！最后几分钟注意观察上色！ 烤箱不同，温度供参考。

步骤 10

哇，空心的哦⊙∀⊙！

步骤 11

打发奶油。我用了100g，差不多刚刚好。

步骤 12

因为泡芙小，我直接用筷子戳了一个洞，裱花袋可直接挤里面。

步骤 13

满满的奶油香，小主一口一个。

baby版小泡芙的小贴士

我用的普通面粉，水用了80g。 可以换成低粉操作，第一次建议加60g的水，有了经验，下次就好把握了。 糖的话，按个人喜好增加，我给小主吃的比较淡。

菜谱创建时间：2019-09-06 19:40:12