万能茄汁培根佐欧包

作者： Zero奶奶

最近买了两本凯蒂的食谱书， 很喜欢她记录与分享食谱的方式。 她的食谱里面有一篇自制茄汁焗豆佐欧包， 正好可以搭配我的轻法式芝麻小球。 看着食谱里的各种英氏酱料发难， 但是心想反正之后用得到， 又很想知道那到底是什么味道， 于是，买。。。 烤热的欧包淋上香料丰富， 风味浓郁的茄汁培根， 咬上一口满心欢喜。 没有这些材料的你们也不用担心， 我还有一个懒人快手版，食材简单， 中式口味，酸辣口感， 瀑布大人更喜欢这个中式口味。 用它拌面，拌饭，炖肉都可以。

用料

• 风味浓郁版↓（2-3人份）
• 橄榄油 2汤匙
• 洋葱中等大小 半个
• 蒜瓣 1个
• 小米椒 1个
• 培根 80克
• 海盐 1小撮
• 现磨黑胡椒 1小撮
• 百里香 1小撮
• hp酱 1瓷勺
• 伍斯特酱油 1瓷勺
• 去皮番茄罐头 400克
• 辣英氏芥末酱 1/2瓷勺
• 水（可选） 50ml
• 厚切欧包片 5-6片
• 欧芹 1小撮
• 白砂糖（可选，如果你怕酸） 1/2瓷勺
• 懒人快手版↓（1-2人份）
• 番茄中等大小 1个
• 洋葱中等大小 1个
• 培根 2-3片
• 油 1瓷勺
• 小米椒 1个
• 盐 1小撮
• 黑胡椒 1小撮
• 生抽 1/2瓷勺
• 水 50ml
• 厚切欧包片 2-3片
• 蒜瓣 1个
• （我的计量：1瓷勺约10ml 1木勺5克 1铁勺3克 1小撮克可忽略不计）

万能茄汁培根佐欧包的做法步骤

步骤 1

洋葱切细碎

步骤 2

培根1厘米小方丁

步骤 3

蒜瓣压碎，小米椒切小段，倒出番茄罐头。 没有番茄罐头，用番茄代替的看下面。

步骤 4

番茄划十字刀口，入沸水煮。

步骤 5

入沸水煮至刀口裂开，皮容易撕下即可，捞取切碎。

步骤 6

中小火，热锅冷油。

步骤 7

培根放入，煎至周边开始变焦，放入小米椒。

步骤 8

加入洋葱，用少许盐调味，加入蒜瓣，洋葱煎出香味。

步骤 9

倒入番茄罐头或切碎的番茄翻炒均匀。

步骤 10

放入水，伍斯特酱油，hp酱，英氏芥末酱，百里香，黑胡椒。 怕酸的放半瓷勺白糖。 简易版的放入生抽，黑胡椒，盐即可

步骤 11

小火煮5分钟，海盐调味。

步骤 12

将加热好的欧包厚切

步骤 13

淋上，撒1小撮欧芹即可。 这里来我用的我的轻法式芝麻小球。

万能茄汁培根佐欧包的小贴士

① 用听装的番茄罐头，风味会更浓郁，色泽更鲜艳，罐头没有放糖但放了酸以便保存，所以口感偏酸。建议大家挑好番茄，用烤箱低温烘烤软塌使用，风味更好。 ②（我的计量：1瓷勺约10ml 1木勺5克 1铁勺3克 1小撮克可忽略不计）

菜谱创建时间：2019-09-06 18:16:48