补血养颜阿胶糕

作者： 缘9826

秋冬季来临，阿胶糕吃起来吧，每天早上1-2片，补血养颜、气色棒棒哒👍🏻 来自双双姐的方子，原配方的量有点大，将原配方中的材料全部减半，做出来是2.5斤的阿胶糕，自己吃可以吃好长一段时间了！

用料

• 福牌阿胶 250克
• 去核红枣 250克
• 核桃仁 250克
• 枸杞子 125克
• 黑芝麻 250克
• 黄冰糖 125克
• 老黄酒 500克

补血养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

阿胶先用锤子隔着包装敲碎。

步骤 3

倒入准备熬胶的陶瓷锅或不锈钢锅里。

步骤 4

倒入老黄酒搅拌均匀，盖上盖子泡48小时以上。

步骤 5

中途尽量多搅拌几次，让阿胶充分溶解。

步骤 6

浸泡阿胶的同时准备辅料，冰糖装厚保鲜袋用锤子敲碎，也可直接买碎冰糖。

步骤 7

黑芝麻炒熟。

步骤 8

核桃仁放烤炉160度烤15分钟左右烤熟。

步骤 9

红枣去核剪小块。

步骤 10

枸杞子买包装免洗的。

步骤 11

烊化好的黄酒阿胶液放炉子上，开大火慢慢搅拌。

步骤 12

烧开后转小火，倒入冰糖。

步骤 13

全程都要不停的慢慢搅拌，避免糊底了。

步骤 14

熬到阿胶液可以挂在铲子上，将火关到最小火。

步骤 15

先倒入红枣拌均匀。

步骤 16

再倒入核桃仁拌均匀。

步骤 17

倒入枸杞子搅拌均匀后熄火。

步骤 18

最后倒入黑芝麻充分搅拌均匀。

步骤 19

满满的一锅，锅太小了，黑芝麻倒进去后搅拌不动了😅，要用大一点的锅才好使啊！

步骤 20

搅拌均匀后倒在事先铺好油纸的托盘里（油纸可以先刷一层香油防粘），先放凉一会。

步骤 21

黏在锅里的黑芝麻和阿胶不要浪费了，倒点开水进去搅拌一下倒入杯子里直接喝掉。

步骤 22

戴上一次性手套（手套抹一层香油防黏）用力压开铺均匀，喜欢玫瑰花的也可铺一层玫瑰花瓣在面上。

步骤 23

再借助工具压平压实。（可以用擀面杖，也可用压板来压实）

步骤 24

压好的阿胶糕，油油润润的。

步骤 25

等完全凉透后盖上保鲜膜，放阴凉处定型24小时以上。(天气热时可放冰箱定型，切片要在空调下进行)

步骤 26

定型好后先切宽条。

步骤 27

再切片，厚度大小自己喜欢。

步骤 28

秋冬季每天早上来1～2片，气色棒棒哒！

步骤 29

独立包装起来或用密封盒装起来放冰箱可保存3-6个月。

步骤 30

包装美美哒～送亲朋好友也很受欢迎哦！

补血养颜阿胶糕的小贴士

1、熬制阿胶要用砂、陶锅或不锈钢锅来熬，不要用铁锅。 2、熬胶全过程都要不停的搅拌避免熬糊了。 3、天气热温度较高时，熬好的阿胶糕可放冰箱定型，切片时要提前开空调让温度降下来，不然还没切完阿胶糕就开始融化了。 4、切好的阿胶糕放冰箱保存，建议最好3个月内吃完口感最佳。

菜谱创建时间：2019-09-06 17:40:59