【少油版家常茄子炒饭】不用花钱去饭店吃自己在家也能做的茄子炒饭

作者： 培根蛋卷

饭店里的茄子炒饭好吃 但是油确实多 平时做饭少油的我接受不了 这款茄子炒饭少油又不失美味 搭配一碗清汤……

用料

• 米饭 1碗
• 茄子 半个
• 味极鲜 1勺
• 盐 适量
• 大蒜 3瓣

【少油版家常茄子炒饭】不用花钱去饭店吃自己在家也能做的茄子炒饭的做法步骤

步骤 1

一碗米饭 这种茄子半个

步骤 2

找一个碗加上水，水中放一点盐。

步骤 3

把切好的茄子放进盐水中浸泡一会。

步骤 4

茄子捞出挤干水份备用 大蒜切末备用

步骤 5

锅中倒油放蒜末翻炒，

步骤 6

放入茄子中小火翻炒。 加入1勺的味极鲜， 一丢丢盐。

步骤 7

小火把米饭放锅里，用锅铲压成一粒一粒的，

【少油版家常茄子炒饭】不用花钱去饭店吃自己在家也能做的茄子炒饭的小贴士

1：过水就是让茄子喝饱水防止吸入过多油份， 同时也防氧化。（很重要） 2：米饭淘洗好加入水，等待几个小后让米粒喝够水再焖 更好吃，这样的米是一粒一粒的， 3：我不喜欢吃看起来黑乎乎的米饭，所以不加其他颜色深的调味品 4；味极鲜相对颜色浅，韩国酱油也可以。 5：口味因人而异。 6：隔夜米饭也可以的，

菜谱创建时间：2019-09-06 16:31:15