美式布朗尼1号

作者： 螭土少女

1号实验品，口味刚好，但质地更像蛋糕，不够黏。可能有点烤过，这个烤箱脾气比较暴，下次试试加入黄糖，少烤一小会儿好啦

用料

• 黄油 115克
• 黑巧克力 150克
• 细砂糖 200克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 95克
• dutch可可粉 15克
• 盐 0.25茶匙

美式布朗尼1号的做法步骤

步骤 1

黑巧克力切碎，和黄油一起放入大玻璃盆中隔热水融化

步骤 2

全部融化成液体后，加入糖，用打蛋器手动搅拌均匀 (糖会影响口感和黏度，可混合白糖和黄糖来提高黏度)

步骤 3

分次加入三个鸡蛋，每加完一个蛋，搅拌至融合再加下一个

步骤 4

筛入面粉，可可粉，盐 (dutch可可粉比普通可可粉口感更纯正，颜色也更深，没有用普通的也可以)

步骤 5

用刮刀搅拌，至无干粉就停止。喜欢坚果的伙伴现在可以放坚果进去搅拌一下啦

步骤 6

8寸方形烤盘用黄油涂抹，铺上烘焙纸，倒入翻拌好的布朗尼混合物，用刮刀适当抹平表面

步骤 7

烤箱预热180摄氏度，烤25分钟左右，25分钟取出查看。(用牙竹签或筷子插入，拔出后签子上沾有布朗尼就是好了。如果签子上干干净净就是烤久了)

步骤 8

如果切的时候沾刀，刀蘸一下热水再切，每切一下擦干净刀再切下一刀

步骤 9

开吃啦

美式布朗尼1号的小贴士

全程手动，不能用电动打蛋器，进入过多空气会变成蛋糕的，布朗尼还是黏黏的好

菜谱创建时间：2019-09-06 15:43:03