无敌捞汁小海鲜（酸辣口味）

作者： Hedy赫蒂

这可是我花了98大洋买的课程，家里来客人我都会做一份，好评率很高很高！做了一年真的好吃好吃哈，无论泡海带还是海鲜还是蔬菜都是一个字棒👍🏻！好东西就是要和大家分享嘛，对吧！那就看下面的步骤哈！没图文并茂，回头做补上啦，嘿嘿我比较懒，这个回头不知道啥时候嘻嘻…做过的友友们 记得传图哈，这也是对我最大的鼓励😇😇

用料

• 新鲜藤椒 （藤椒油用） 70-75克
• 大豆油（藤椒油用） 250克
• 姜片（是为了测温和起香的）藤椒油用 2片
• 生抽 38克
• 香醋 15克
• 味极鲜 20克
• 海天蚝油 30克
• 家乐牌酸辣鲜露 20克（不可替代，就靠它提味）
• 凉拌醋 40克
• 味精 4克
• 鸡精 5克
• 白砂糖 10克
• 凉白开水 170克
• 藤椒油 10克
• 香油 15克
• 蒜片 8片
• 青红米椒 2根
• 白芝麻 10克

无敌捞汁小海鲜（酸辣口味）的做法步骤

步骤 1

图片就是藤椒，大豆油和姜我就不放图啦哈，大家都见过对吧！！！锅内放入油，姜片放入锅中，缓慢浮起切冒小泡泡，证明温度在140度左右，这个时候把洗干净的藤椒慢慢放入，小心别让油嘣手昂，小火慢炸，炸到微微发黑关火，把藤椒捞出放到一个盆里，等油凉了，把油倒在放藤椒的盆里，泡12-24小时后，油过滤出来，就是藤椒油啦，藤椒可以扔了！ps：这个分量做出的油量成品也就200克左右，能用好久，而且放1年都不坏昂！怕麻烦的，藤椒油某宝有售成品，不过我没有买过哈！

步骤 2

接下来讲重点啦昂，当当当～当～将生抽，味极鲜，香醋，凉拌醋，白糖，蚝油，味精，鸡精，藤椒油，香油，酸辣鲜露，凉白开水，蒜片，米椒圈，芝麻，搅拌均匀，用蛋抽搅拌好用昂，一定要让白糖充分融化，简单吧，嘿嘿……好了开启你的捞汁小菜吧，超级好吃下饭昂，长胖了别找我！ps:不要放盐啦哈，会太咸滴！记得发图昂！也算对我的鼓励！

步骤 3

这就是小海带，网上买那种超细超细的昂！是湿的昂，别买哪种干海带，太粗，做出来味道有差别滴！

无敌捞汁小海鲜（酸辣口味）的小贴士

捞汁可以提前调好放冰箱冷藏，啥时候想吃，蒜片辣椒圈，芝麻随吃随放就行！

菜谱创建时间：2019-09-06 09:53:50