红烧牛尾

作者： 樱桃妈妈澳洲生活

红烧牛尾，老少皆宜哦！就一根骨头 也适合小孩子吃！

用料

• 牛尾 1000克
• 料酒 2勺
• 胡萝卜 1根
• 陈皮 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 白醋 1小勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 花椒 一小把
• 姜片 1大块
• 葱 1根
• 西红柿 2个
• 蒜 6瓣
• 白糖 1勺

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

新鲜牛尾 泡水大半天 泡出血水

步骤 2

准备配料 蒜瓣 葱段 西红柿切大块 胡萝卜大块

步骤 3

泡好水的牛尾放锅 起火焯水。 冷水中放入料酒 花椒去腥。 大火焯水后关火 去血沫 捞出凉水冲一下待用

步骤 4

将焯好的牛尾 放入空的铸铁锅中 同时放入葱段姜片。

步骤 5

同时西红柿 胡萝卜大蒜大料 下油锅炒，再放生抽 白糖 炒至金黄后放豆瓣酱 炒均匀后 放入铸铁锅里

步骤 6

随后铸铁锅中加开水 水没过牛尾即可。 放入陈皮 加几滴白醋。大火开后放老抽 转中小火。

步骤 7

2个小时之后～ 香味满屋！入口香酥软烂～ 快来试试吧

红烧牛尾的小贴士

可以用甜面酱代替豆瓣酱 个人喜好； 我没放盐 有酱油和豆瓣酱； 没有铸铁锅的话 用一般的锅也行，只是要炖再久一些 差不多要3-4个小时吧 牛尾吃完 汤不要扔哦 放几块老豆腐进去炖 又是另一道美味啦！

菜谱创建时间：2019-09-05 19:04:28