茶叶蛋

作者： 加菲小小妞

每次煮茶叶蛋，总能想到姥姥在厨房的样子

用料

• 鸡蛋 20个
• 香叶 5片
• 盐 少许
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 1勺

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋洗干净，白水煮熟，把蛋壳稍微敲碎一点，有裂纹即可，不要太碎（我懒省事儿直接给单位食堂买回来的煮鸡蛋）

步骤 2

八角，香叶，桂皮入锅泡五分钟

步骤 3

开火，煮五分钟，将香味煮出来

步骤 4

关火，放入准备好的茶叶，泡10分钟

步骤 5

放入白煮蛋，开火，依照自己口味放盐，煮10分钟后关火

茶叶蛋的小贴士

1、泡的越久越好吃 2、茶叶不同，煮出来的味道也不一样，依据个人口味变换，我习惯用红茶 3、卤汤可以适当稍微比正常口味咸一点，这样鸡蛋会更好吃

菜谱创建时间：2019-09-05 12:12:02