鲜松茸排骨焖饭

作者： 猪妹的猪妈妈

松茸扑鼻的香气，难以拒绝。 此配方大约四人份。

用料

• 松茸 适量
• 肋排骨 200克
• 猪油 少许
• 胡萝卜 一根
• 生抽 若干勺
• 大米 2杯
• 26cm铸铁锅 一个
• 盐 适量

鲜松茸排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

排骨用矿泉水浸泡，放进一晚，去除血水。然后用手抓洗，捏干。

步骤 2

鲜松茸很随意，喜欢就多放。鲜松茸轻轻刮去泥土，不要把黑色自带的部分洗掉，很有营养的。随后切成丁，还有黄油煎松茸剩余的松茸片，一起了。胡萝卜切丁。

步骤 3

铸铁锅擦干，底部和四周刷上猪油。松茸和荤油是绝配。摆入肋排于锅底，开小火，盖盖子。

步骤 4

大约3-5分钟以后，排骨颜色变白，出水。

步骤 5

随后放入松茸胡萝卜，放入1/3汤勺盐，翻炒均匀，直至松茸变软。

步骤 6

加入洗净的大米，继续翻炒，少量盐，松茸不适合与酱油长时间炖煮，所以前期加盐即可。

步骤 7

加入适量的水，大火烧开，铲着锅底搅拌一下。然后转最小火，盖盖焖

步骤 8

水量逐渐减少，大约与米饭持平的时候，在上面铺上几片漂亮的松茸。

步骤 9

不要在松茸上撒盐，直接继续盖盖子，直至所有都成熟。

步骤 10

关火以前淋入几勺薄盐生抽，就可以开动了。

步骤 11

喜欢锅巴的可以最后几分钟大火烧一下

菜谱创建时间：2019-09-05 11:18:23