空气炸锅之冷盘肘子

作者： 老虎茄子

简单易做的凉菜。香，好吃。 步骤：腌半小时，卤两小时，烤15分钟，切片即可。

用料

• 蹄膀 1只 （2斤左右）
• 盐，酱油，糖
• 卤水（姜/八角/酱油/糖/料酒/卤汁）

空气炸锅之冷盘肘子的做法步骤

步骤 1

一个大蹄膀，去骨分成几大块。大块瘦肉切几刀进味道。抹了点盐，用棉线捆住。 腌半小时。

步骤 2

卤了两个小时，卤水放了姜/八角/酱油/糖/料酒/卤水。卤完颜色已经出来了。

步骤 3

然后用空气炸锅300F炸了10-15分钟。

步骤 4

放冰箱冷藏后切片。吃的时候，可以弄点蘸料，炸点蒜蓉辣椒油，加了些酱油和香醋。不沾酱直接吃就非常好吃。

空气炸锅之冷盘肘子的小贴士

冷藏后比较好切。卤水可以重复用。我是每次把卤水冷冻起来。

菜谱创建时间：2019-09-05 07:23:43