小美版手抓饼胚子

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

手抓饼是我们经常吃到的小吃～十分美味～没想到小美做也是很简单的😄来吧我们一起动手做起来😄

用料

• 中筋面粉 500克
• 开水 150克
• 冷水 150克
• 椰子油 20克
• 盐 1/4茶匙

小美版手抓饼胚子的做法步骤

步骤 1

面粉和开水放入小美～揉面模式1分钟～然后继续加入冷水揉面模式1分钟～

步骤 2

加入椰子油和盐揉面模式2分钟～

步骤 3

基本面团是光滑不沾锅不沾手的状态😄

步骤 4

取出来整形成圆形～盖上保鲜膜醒30分钟～

步骤 5

然后手上摸椰子油把面团分成8⃣等分～每一份上面都抹上少许融化的椰子油～

步骤 6

取一坨面团～揉面垫提前摸上椰子油～擀面棒也抹上椰子油～把面团擀成方形～越薄越好～

步骤 7

像叠扇子一样叠起来～

步骤 8

然后卷起来成如图一样的造型～注意在擀每一个面团都需要在揉面垫上抹油防粘～

步骤 9

然后再把面团擀成圆形表面刷点椰子油撒点盐～就成一个手抓饼了～后面的都这么擀～准备好烘焙纸或者保鲜膜～把手抓饼一个个用烘焙纸隔开～

步骤 10

这样子一个个隔开不得粘一起～

步骤 11

放入冰箱急冻起来～每次吃直接拿出来就煎～配上小美熬的番茄酱🍅十分好吃(✪▽✪)做起来吧！

小美版手抓饼胚子的小贴士

1.擀面团和面皮都要有充分的椰子油抹上去免得粘～ 2.揉面垫也要抹上椰子油更好擀～ 3.折叠一定是折扇子的样子来更有层次～

菜谱创建时间：2019-09-04 21:15:57