家庭版红烧茄子

作者： nanaNA

注意：请提前兑个料汁，用料里已标注数量，拿个空碗，里面放盐、生抽、老抽、醋、淀粉，加半碗多水备用

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 2个
• 尖椒 2个
• 淀粉 半勺
• 白糖 3克
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 老抽 三分之一勺
• 蒜 3瓣
• 姜 3片

家庭版红烧茄子的做法步骤

步骤 1

西红柿切块、尖椒切条备用。茄子切条，撒盐抓匀腌制十五分钟左右，之后将茄子中腌制出来的的水捏出备用

步骤 2

锅中放油，油热放姜、蒜炒香后下茄条，炒到变色即可，之后放入切好的西红柿，翻炒几下

步骤 3

倒入刚刚备好的料汁，小火焖一会儿

步骤 4

焖好开大火收汁，放入尖椒、蚝油，翻炒均匀

步骤 5

出锅啦！！味道很赞！尖椒也保持了最好的口感，中午配米饭

家庭版红烧茄子的小贴士

小火焖的时候最好不要放尖椒，因为到了出锅时候尖椒会软到你怀疑人生！吃起来黏黏的……特别不好吃！

菜谱创建时间：2019-09-04 13:11:45