快手！鲜味时蔬炸酱面

作者： 虎妞妞爱做饭

蔬菜鲜味浓郁！消耗下厨蔬菜边角料的好方法。 我很喜欢吃青椒鸡蛋、青椒猪豆丁这两种炸酱面。因为厨房时常会有胡萝卜、辣椒、圆葱、西葫芦等蔬菜的边角料，所以就尝试做了混合多种蔬菜的炸酱面，味道好到成了一个人吃饭的快手常备菜单之一。 多种时蔬的炸酱面，避免了吃面时碳水的单一摄入，即便一点糖不放，也有一丝鲜甜回味。

用料

• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 猪肉粒 1小块（大概四大块红烧肉的大小）
• 青椒 1个
• 角瓜（西葫芦） 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/4个
• 大葱 适量
• 水 一小碗

快手！鲜味时蔬炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉、胡萝卜、圆葱、角瓜、青椒等时蔬切丁，其中，角瓜的块切大一点

步骤 2

少油将猪肉丁煸出油，加入胡萝卜丁翻炒到半熟后再加入其他所有蔬菜丁翻炒到八成熟。

步骤 3

为了省事儿，不把菜盛出，将锅内的食材向四周推出一个小窝，在锅中央的小窝里放一勺油，然后将1勺甜面酱和2勺黄豆酱放在油上煸炒，再混合所有蔬菜炒匀后加入1小碗水。（也可以：不再放油直接加酱翻炒均匀）

步骤 4

水开后，收收汁就可以啦！

步骤 5

水开后加入面条煮熟，再用冷水冲面，面条更劲道爽滑，拌上酱开吃！

菜谱创建时间：2019-09-04 13:01:19