覆盆子燕麦杏仁饼干

作者： 鲍勃红磨坊

覆盆子和椰子片，与燕麦片一起做出香喷喷的杏仁味饼干，再加上白巧克力片做点缀，这道“覆盆子椰子燕麦片蛋白杏仁饼干”就闪亮诞生啦！如果你是素食主义者，可以用罐装的鹰嘴豆液来取代鸡蛋清，这样就不会坏了自己的饮食规矩了哦！

用料

• 鲍勃红磨坊椰子碎 2杯
• 椰子油 2汤匙
• 鹰嘴豆液 1/2杯
• 甘蔗糖浆 3汤匙
• 龙舌兰糖浆 3汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 香草精 1/2茶匙
• 杏仁 1/2茶匙
• 鲍勃红磨坊燕麦片 2杯
• 鲍勃红磨坊无麸质烘焙粉 1汤匙
• 冷冻覆盆子碎 1/2杯
• 白巧克力片 适量

覆盆子燕麦杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至350°F

步骤 2

将所有食材充分混合在一起，使用食物搅拌器进行加工，直到5~7分钟后全部融化成大团糊状。这时关闭机器，并用橡皮刀将两侧边角料刮掉。

步骤 3

将椰子混合奶油至浓稠后，加入燕麦、面粉、鹰嘴豆液，并充分混合成面团后，倒入碗中。

步骤 4

将冷冻干燥的覆盆子碎片，洒在面团上。

步骤 5

使用勺子 ，将蛋白杏仁饼干舀成1~2英寸大小的球，再将每块饼干放在烤盘衬纸中。

步骤 6

烘烤18~20分钟后，直到饼干的底部和表面都变成浅棕色即可。可根据个人选择，加入白巧克力，尽情享受亲手烤制的饼干吧！

菜谱创建时间：2019-09-04 12:12:09