糯米烧卖

作者： 欢乐豆豆

一款诱人的上海点心。

用料

• 糯米 7杯（饭煲自带）
• 干香菇 20朵
• 猪肉碎 400克
• Bacon碎 50克（可选）
• 植物油、生抽、老抽盐 若干
• 面粉 550克
• 澄粉 50克
• 温水（60-70度） 270克

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

1、米淘好，放入电饭煲，按正常煮饭的水量即可，按标准煮饭键。

步骤 2

2、把面粉和澄粉混合搅匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团放置一旁，饧至少二十分钟。

步骤 3

3、把面团分成小剂子，擀成比饺子皮略大的。

步骤 4

4、把泡发的香菇切成末，起油锅，油稍多的，放入猪肉碎煸炒，等肉碎变白，加入香菇末，加入调料，煮熟。加入糯米饭拌匀调味。

步骤 5

5、挖一勺馅料放在烧卖皮中间，捏紧。

步骤 6

6、炉上煮水，上汽放入烧卖，蒸15分钟。

糯米烧卖的小贴士

1、趁馅料热时包，因糯米饭凉了，个人觉得不太好包。 2、此方可做70-80个。吃不完可以冷冻保存。或减量制作。 3、不喜欢bacon 碎的，可以忽略，加多50g猪肉碎。

菜谱创建时间：2019-09-04 07:10:01