豆角焖面

作者： 温室里的老皮芽子

朋友给了很多自家种的白豆角，我觉得做豆角焖面最好了！

用料

• 豆角 30根
• 牛肉 300克
• 西红柿 1个
• 鲜面 500克
• 八角 3个
• 干红椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 油 30ml
• 糖 3勺
• 盐 1.5勺
• 水 800ml

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角摘好洗净

步骤 2

调料配好，蒜拍一下，牛肉切片，西红柿切碎，我喜欢用冻西红柿，出汁多

步骤 3

鲜韭叶面500克，够3个成人量

步骤 4

热锅热油，放糖

步骤 5

冒泡后开小火

步骤 6

放牛肉翻炒上色后开大火，放八角干红椒蒜，翻炒一分钟

步骤 7

放豆角翻炒五六分钟

步骤 8

放西红柿翻炒一两分钟，放盐，拌匀

步骤 9

放水，没过豆角，可以适当多点

步骤 10

大火烧开，撇沫

步骤 11

盛出一碗汤备用，锅里留的汤在豆角以下

步骤 12

面均匀撒在豆角上

步骤 13

盖盖，焖五六分钟

步骤 14

打开盖看，汤汁快收干了，这时面没有熟透

步骤 15

把盛出的那碗汤倒入锅中

步骤 16

盖盖继续焖五六分钟

步骤 17

五六分钟后可以看到汤汁基本上收干了，面也好了

步骤 18

在锅里用筷子把菜和面拌开，盛出来

步骤 19

可以吃了

豆角焖面的小贴士

我用的是厚的铸铁锅 按我说的时间，豆角焖得很熟 以前做豆角焖面还切一个土豆放进去，口感是带一点蓉蓉的，也很好

菜谱创建时间：2019-09-03 19:44:10