法式松饼 | 30分钟快手甜品

作者： 鹿鹿Lucie

饼干的香酥，碰撞果干的甜糯， 虽然没有司康口感那么扎实， 但混合着果味的轻盈是松饼独有的魅力

用料

• 黄油 36克
• 糖粉 20克
• 鸡蛋 25克
• 淡奶油 25克
• 低筋粉 100克
• 无铝泡打粉 1克
• 小苏打 0.5克
• 葡萄干 20克

法式松饼 | 30分钟快手甜品的做法步骤

步骤 1

备料，另需工具：保鲜袋、擀面杖、饼干模具

步骤 2

黄油室温放置一会，用手搓软

步骤 3

加糖粉，继续搓至融于黄油

步骤 4

加蛋液，搓至蛋液被吸收，然后加入淡奶油，搓至融合

步骤 5

一次性加入粉类混合物（低筋粉100g+无铝泡打粉1g+小苏打0.5g）和葡萄干20g，翻拌至看不到粉的状态

步骤 6

将面团静置松弛10分钟后，放入保鲜袋，擀成5-8毫米厚的片

步骤 7

用任意形状的模具刻下，放入烤盘，表面刷一层全蛋液，然后撒一些粗砂糖

步骤 8

进烤箱，上下180℃，烤13-15分钟，观察表面上色，即可出炉

菜谱创建时间：2019-09-03 11:32:17