味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）

作者： 嗜甜如命小姐

以前的做法都是猪蹄炖汤，这次换个新做法。 因为家有三岁小宝贝，所以我把猪蹄剁得比较小块。方便宝宝吃，瘦肉肥肉一口一个。

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 150克（湿泡后）
• 红皮花生 80克
• 玉米粒 50克
• 姜 3片
• 冰糖 适量
• 八角 半个
• 花椒 8-9粒
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的做法步骤

步骤 1

这次的猪蹄没有焯水，用盐水浸泡了一下午，期间换了四五次水。血水也基本泡没了。

步骤 2

配菜整备好。黄豆提前半天泡好

步骤 3

所有肉菜入锅，水没过猪蹄就好，有葱白的小葱用线绳绑好，放入。然后加花椒八角，蚝油，老抽，少许盐（不用加太多盐，以免太咸，少了可以出锅再放点）

步骤 4

电饭锅按“豆/蹄筋”功能键。出锅剔掉小葱。这是成品图。猪蹄和黄豆花生都很软烂，入口即化。但切好的小葱忘放了🙃

步骤 5

猪蹄肉都吃了个精光，剩了一点黄豆花生汤，留着第二天煮的面条，香滑可口，超级好吃。吃了两口才记得拍照😬😬😬

味道很赞的黄豆焖猪蹄（高压锅版，红烧口味）的小贴士

因为我不喜欢用料酒，所以没放。大家随意。 调味料适量就好，切记太咸！ 最后盛盘可以放点葱花和香菜点缀。完美！

菜谱创建时间：2019-09-03 10:43:18