土豆芸豆炖鸡架

作者： 慕能能

超超超爱吃的一道菜啊，可以说是百吃不厌啊，一段时间不吃就想，而且汤拌米饭我的天呐，太好吃了，米饭我能吃两碗，而且非常简单，就是家常做法，简单的不得了。

用料

• 鸡架 1只
• 土豆 2个
• 芸豆 10根左右
• 干辣椒 3个
• 葱 适量
• 八角 3个
• 花椒 适量
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香叶 1片

土豆芸豆炖鸡架的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切滚刀块，不要切太大，熟的太慢，也不容易软烂；芸豆洗净切段。

步骤 2

鸡架洗净先焯水，焯去浮沫血丝。

步骤 3

葱姜切片，蒜拍碎，香叶花椒辣椒八角备用（此处香叶可有可无）

步骤 4

起锅烧油，下入葱姜蒜辣椒所有的调料炒香。

步骤 5

放鸡架，加白糖翻炒上色，白糖易上色还提鲜。

步骤 6

鸡架上色后加入土豆块和芸豆，加盐和适量生抽翻炒。（生抽可多加一点，后续还要加水煮，放太少没味道）

步骤 7

翻炒后加入适量清水，盖上锅盖炖20分钟左右。（喜欢吃土豆烂一点的可以多炖一会，我个人就喜欢炖的土豆一戳就烂）熟不熟全看土豆就OK，土豆煮到自己满意的程度就可以，鸡架很好熟。

步骤 8

当当当当～出锅～

步骤 9

我个人不建议把鸡架换成鸡块，鸡块太大，进不去味道，全完没有鸡架好吃。

菜谱创建时间：2019-09-03 09:57:33