麻辣米线

作者： 棒棒糖女孩儿

用料

• 米线 350克
• 鸡精 1勺（调料勺）
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺（调料勺）
• 滕椒油 1勺
• 白芝麻 1勺（调料勺）
• 辣椒粉 1勺
• 青花椒 1把
• 胡椒粉 1.5勺（调料勺）
• 花生碎 1勺
• 青菜 4-5颗
• 绿豆芽 1把
• 豆苗 1把
• 豆腐干 3块
• 香菜 1根
• 米椒 3-5个
• 植物油 适量

麻辣米线的做法步骤

步骤 1

把菜清洗干净，豆腐干切成细条（没买上豆腐皮），香菜和米椒切成段备用；

步骤 2

干炒青花椒；

步骤 3

青花椒变色后放碗里晾凉；

步骤 4

用擀面杖把青花擀成粉状，加入辣椒粉和白芝麻；

步骤 5

锅里放适量的植物油，烧热后，关火；

步骤 6

把油浇在放辣椒粉的碗里；

步骤 7

另起油锅，放入郫县豆瓣酱，进行翻炒；

步骤 8

翻炒出红油后盛出，加入醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、滕椒油备用；

步骤 9

把所用的菜用开水焯了，放在盆里，把调好的汤汁倒入；

步骤 10

锅里放适量的水，烧开后煮米线，把米线煮熟连汤倒在放菜的盆里，加入花生碎、米椒、香菜；

步骤 11

搅拌后盛在碗里，香喷喷的麻辣米线开吃了😍😍

菜谱创建时间：2019-09-03 01:29:31