儿童版清蒸鲈鱼

作者： 敏欣儿2

鲈鱼非常适合较小的孩子吃，只有一根主刺，和肚子两边的大刺，鱼背肥厚鲜嫩，关键是没刺。 做过很多次清蒸鲈鱼，都是整条蒸，总觉味道不是很满意，就换了一种方法蒸。结果很成功，非常入味，孩子很喜欢吃！

用料

• 鲈鱼 条
• 姜 片
• 油 克
• 盐 克
• 料酒 勺
• 大葱
• 生抽
• 醋
• 白糖

儿童版清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，剪掉所有的鱼鳍，切片

步骤 2

加姜丝、大葱丝、盐、生抽、料酒、白糖、老抽、醋，抓均匀。

步骤 3

盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌制三十分钟左右。 （拍照时，孩子调皮地用手挡住了！）

步骤 4

摆盘，蒸锅装水，水烧开后，放入摆好的鱼。 盖好盖子，中国蒸六七分钟，关火闷五分钟。 谨记！！一定要水开后放鱼。

步骤 5

撒葱。起锅烧油，油烧开后淋在鱼上，可以听到噗嗤声！

步骤 6

可以上桌。

儿童版清蒸鲈鱼的小贴士

1.抓腌制的鱼，最好戴上手套，一来防止手划伤，二来防止佐料伤手。 2.水来后放鱼。 3.蒸好后闷五分钟 很适合孩子吃的一款菜，刺少肉嫩！

菜谱创建时间：2019-09-02 21:06:40