中餐厅同款辣子鸡

作者： 间歇性下厨的郭子

看了中餐厅，一直想吃辣子鸡，跟着林大厨做了，果然好吃。

用料

• 鸡小腿 4个
• 鸡蛋 1个
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 盐 1勺
• 生粉 3勺
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 芝麻 适量

中餐厅同款辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨切小块，葱姜蒜切丝，干辣椒花椒准备好。

步骤 2

鸡腿肉切好后用水冲洗干净，加盐，鸡蛋，生粉搅拌均匀腌制十五分钟。

步骤 3

锅里加多点油，下入鸡块，用筷子快速搅拌开，大火炸至金黄捞出。

步骤 4

鸡块炸好后，锅中热油复炸十五秒左右捞出。

步骤 5

锅热油，放葱姜蒜炒香，下干辣椒花椒，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 6

下鸡块翻炒，加入一勺白糖和适量芝麻。

步骤 7

可以出锅了，超级入味！

菜谱创建时间：2019-09-02 18:52:35