准备:嫩方瓜(这是我做了剩下的一截,用了相对更嫩的头。因为只是想做了自己家吃,做好了才发现口感杠杠地,忍不住分享才重新拍的照片),一大块姜,一根大葱,
细看一下方瓜(不是东南西北的那个瓜,是方瓜哦!😯)
准备:虾皮,正经母鸡蛋(草鸡蛋😁)。
这是我处理方瓜,与葱姜的工具。方瓜先刨丝,然后与葱姜一起放入碎菜机搅碎备用。因为菜谱是后发的,碎菜没拍照。
这次买的虾皮是从海边寄来的,不是很漂亮,但是很新鲜❤️。虾皮我的处理方法:清水冲洗两遍,再用开水烫一遍(我家孩子不喜欢腥味,不惧腥味用温水就行了哦😊),清水再过一遍尽量挤干水份,然后切成细末。备用!
鸡蛋处理方法:锅内加油,多放(大约是平时炒这些鸡蛋的三四倍,下面用在饺子馅里面的呢!),油热快速打入鸡蛋搅拌,成鸡蛋碎。嫩嫩的就关火。 这是为了发图,重新做的鸡蛋😄这样一目了然。我还得想想明天怎么把这鸡蛋🥚用掉😄
鸡蛋碎里倒入方瓜与葱姜碎,加入适量盐、花椒面,搅拌。全部材料都直接放在锅里搅拌好再装盆里,这样方便! 这是拌在一起的模样😄~
细看一下
包上了。我用的是买的饺子皮,喜欢自己做饺子皮的,就更好吃了对吧?!✧٩(ˊωˋ*)و✧
买的饺子皮不沾,所以我都是满把抓包饺子🥟☺️
不是很好看(。・ω・。)ノ♡
方瓜的田园香鸡蛋的蛋香,与虾皮的鲜。在一起真的很好吃(「・ω・)「嘿!
1、调味料我只放了盐与花椒面,感觉放多了调味料会掩盖食物本真的味道。 2、没有方瓜就用芹菜代替。芹菜鸡蛋虾皮,是标准三鲜饺子,原来做过,很好吃的。其他都是一样。