➀ 鸡胸肉切丁剁碎,有点上劲了就可以调味了 ➁ 红薯淀粉加水混匀,分两三次加入肉泥中,用手抓匀(好像小时候街边吃的福鼎肉片用的肉泥)
➀ 虎口挤出丸子,沸水中煮至漂浮 ➁ 所有肉丸都浮起后,捞至冰水冷却