一位不太靠谱的的科学家发现，天津人的幽默细胞来自于这道菜。

作者： 黄桃吃罐头

醋椒豆腐可以说是天津的夜宵美食，在晚上撸完烤串，都得来上一碗酸辣可口的醋椒豆腐，又解酒又解腻。做法也是五花八门，各家的食材也是各有不同。冬瓜、木耳、金针菇、香菇、黄花菜、虾皮、鸡蛋都可以。醋椒豆腐，最重要的醋要用天立的老醋、椒是胡椒面、豆腐要用嫩豆腐。

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 香菇 少许
• 木耳 少许
• 黄花菜 少许
• 鸡蛋 1个
• #老醋、盐、老抽、香油、胡椒粉

一位不太靠谱的的科学家发现，天津人的幽默细胞来自于这道菜。的做法步骤

步骤 1

汤菜鲜不鲜，全在一锅汤。首先来吊一锅鸡汤，嫌麻烦的可以直接用鸡精代替。鸡架子洗净，倒入料酒，焯水，打去浮沫。

步骤 2

加几块火腿、大葱、姜片、料酒、盐。大火烧开后，小火煮1-2个小时。

步骤 3

盒豆腐，切成六块。

步骤 4

香菜切成段，葱斜切成丝

步骤 5

木耳、黄花菜、香菇泡发。木耳撕成小块，黄花菜切成段、香菇切丝。

步骤 6

将豆腐、木耳、黄花菜、香菇下鸡汤煮

步骤 7

倒老抽、盐、醋、

步骤 8

煮5分钟左右，勾入水淀粉，撒胡椒粉。

步骤 9

打入鸡蛋

步骤 10

关火，撒上香菜、葱丝

步骤 11

出锅淋入少许香油

一位不太靠谱的的科学家发现，天津人的幽默细胞来自于这道菜。的小贴士

醋、胡椒粉大大地放

菜谱创建时间：2019-09-02 14:30:27