紫薯Q心馅

作者： 小爱手机用户3982_n0jy

家里猪油不够，今天做的这款紫薯Q心馅所用到的猪油，都改成植物油了。揉成团的水油皮，油酥都没有醒面30分钟。橄开橄成牛舌状也都没有醒15分钟，又直接再橄长卷起还是没有醒15分钟，直接切开，压扁包入紫薯Q心。省出了一个小时的醒面时间。有兴趣的伙伴，不妨尝试一下……

用料

• 紫薯馅：
• 紫薯 3个
• 奶粉 5克
• 植物油 适量
• 糖 15克
• Q心：
• 糯米粉 45克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 85克
• 糖 20克
• 水油皮：
• 中筋面粉 150克
• 植物油 53克
• 糖 20克
• 水 60克
• 油酥：
• 低筋面粉 120克
• 植物油 60克
• 冰淇淋草莓粉 13.5克

紫薯Q心馅的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，放入电饭锅按煮饭健煮45分钟蒸熟去皮，压成泥，放入奶粉，糖，适量的油。

步骤 2

有点湿，拌入点奶粉

步骤 3

Q心的材料，都称好放入碗中搅匀，放蒸锅里蒸15~20分钟，拿出滴几滴植物油，趁热搅匀，抓一个个小鸠，裹上紫薯泥

步骤 4

Q心裹上紫薯泥

步骤 5

水油皮的材料都放入面包机按和面健23分钟程序，揉手套膜。

步骤 6

油酥的材料倒入容器里也揉成团

步骤 7

水油皮，油酥，各分8等份

步骤 8

水油皮包住油酥，收口

步骤 9

包好的，依次排列。

步骤 10

按扁，橄长舌状

步骤 11

从上往下卷起（没有停留醒15分钟直接再橄）

步骤 12

再橄长，卷起（没有停留醒15分钟做下一个步骤）

步骤 13

从中间一切为二

步骤 14

撒点干粉，按扁

步骤 15

包入紫薯Q心馅，用虎口慢慢收紧收口

步骤 16

依次包好放入烤盘里

步骤 17

烤箱预热，170℃，中层30分钟。到20分钟的时候盖锡纸，以免上色太重。

步骤 18

成品啦！

步骤 19

掰开一个成品，看一下里面

步骤 20

有拉丝的成份。（一只手拿一直手拍的）

步骤 21

拉断了，赶紧尝尝，吃一口，好吃😄

菜谱创建时间：2019-09-02 13:10:04