荷包蛋炒五花肉

作者： 长沙梅子

昨晚睡前，儿子被美食节目里的荷包蛋炒青椒五花肉打动。 老母亲我心花怒放：“没问题！这个超简单！明早让你吃到这个去上学~” 荷包蛋煎香浓脆里裹着浓香的肉汤汁，才想着我妹，她们其实也爱吃这个味。

用料

• 五花肉 200克
• 鸡蛋 3个
• 豆豉 1勺
• 蒜片 适量
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 青椒 5个

荷包蛋炒五花肉的做法步骤

步骤 1

1.煎荷包蛋。中火，鸡蛋煎至双面边缘微焦，出锅放冷，切小块备用。 2.炒五花肉。锅里放少许油，下切成薄片的五花肉煸炒至肉片出油、微卷，下豆豉、蒜片、青椒爆香。 3.翻炒。加盐、生抽、老抽，快速翻炒入味，再加入切好的荷包蛋，同炒片刻。 4.焖煮。加少量温开水焖煮二分钟，至各味相融，就可以了。 这道家常菜的妙点是已浸泡了浓厚青椒肉香的荷包蛋片。

菜谱创建时间：2019-09-02 12:36:29