土豆去皮(特小的土豆不去皮也好吃),切小块,或者切片。沸水焯一下,开锅再煮一分钟,捞出控干。
热锅热油下土豆,中大火翻炒。
炒至金黄微焦,加盐,孜然,辣椒粉,葱花调味,出锅!
最好用不粘锅,不然粘锅粘到你怀疑人生。。。