晒干豆角

作者： 快乐的毛毛虫妈妈

每年秋天豆角便宜时我都嗮一些干豆角，留着冬天做大骨头炖干豆角吃，特别香😁

用料

• 泰国豆角（四季豆） 10斤
• 盐 适量
• 色拉油 适量

晒干豆角的做法步骤

步骤 1

新鲜豆角掐头去尾摘洗干净。

步骤 2

锅里面烧开水，放少量盐和油，把洗净的豆角放入开水中焯至变色。

步骤 3

捞出，用凉水冲洗2―3遍直至豆角凉透，然后放到笼屉上，淋水。

步骤 4

用剪刀把豆角一劈两半剪开，但不要剪断奥。

步骤 5

然后一根一根放到晾衣架上，如图，把豆角放到阳光充足的地方晒5―7天左右，豆角一定要干透。

步骤 6

晒好的豆角用绳子绑上放到袋子里面存放。冬天吃的时候用温水泡发，随时可以吃到美味的排骨炖干豆角了！

步骤 7

这个是上锅大火蒸10分钟左右后，晒干的。

晒干豆角的小贴士

1、把洗净的豆角放到笼屉上蒸也可以，水烧开后大火蒸10分钟左右，拿出放到阳光充足的地方晾干即可。 2、嫌麻烦的厨友把豆角买来洗干净用剪刀一剪两半，直接晾干也可以，但是没有用水焯或用锅蒸以后晒的豆角干好吃。 2、10豆角大概出1斤左右豆角干。

菜谱创建时间：2019-09-02 10:01:52