鸭血粉丝煲

作者： yuan媛私厨

巨好吃 巨下饭 巨撑 嗝……🙃🙃🙃 时不时看看自己的菜谱 有空就下厨(◕‿◕✿)

用料

• 鸭血 2盒
• 粉丝 1把
• 香菜 3-5根
• 基围虾 5只
• 大蒜小米椒 适量
• 葱姜洋葱青花椒干辣椒 适量

鸭血粉丝煲的做法步骤

步骤 1

准备食材🔽🔽🔽 从虾的尾部第二节挑出虾线，剪去虾头〔眼睛后面一点就是虾的胃一定要去掉 比虾线更脏〕和虾须，再冲洗干净，放料酒白胡椒粉盐姜粉腌渍 粉丝用凉水泡软 剪成自己想要的长短 大蒜切末 小米椒切丁 香菜葱姜清洗干净

步骤 2

鸭血切丁沸水汆汤一分钟 捞起控干水份备用 〔水里放一丢丢盐少许料酒去腥〕

步骤 3

汆汤好的鸭血

步骤 4

热锅凉油 比平常炒菜的油多一倍 放青花椒干辣椒中火焙出香味〔喜欢辣的可以多放〕

步骤 5

然后放豆瓣酱煸炒出红油 然后放葱姜爆出香味儿

步骤 6

然后兑适量的清水 凉水开水都行

步骤 7

煮沸后放焯过水的鸭血和腌渍过的基围虾 调味:放生抽蚝油白胡椒粉十三香盐 一丢丢白砂糖 鸡粉 煮1至3分钟 虾变红鸭血浮起来

步骤 8

切半个洋葱垫在砂锅里 燃气开最小火坐上砂锅🍲

步骤 9

然后把煮好的鸭血 虾 倒入砂锅🍲里 小火咕噜着……把泡发好的粉丝码在中间 拿筷子把虾摆放在一边

步骤 10

油温八成热 放入蒜末小米椒爆香 加一丢丢盐 炒至蒜香味儿扑鼻

步骤 11

把蒜末浇在粉丝上 撒一把切好的香菜 哇塞！真的炒鸡美味💋

鸭血粉丝煲的小贴士

大蒜小米椒是点睛之笔，一定不能少。

菜谱创建时间：2019-09-02 09:40:07