斑斓叶千层糕木薯粉版

作者： 花羽蓉

此配方经过我几次实验后调整出来的，做出来的份量比较足。木薯粉做出来的千层糕比较有韧劲。

用料

• 😋斑斓层浆用料：
• 粘米粉 30克
• 木薯粉 280克
• 水 200克
• 斑斓叶汁 160克
• 糖 90克
• 😋椰浆层浆用料：
• 粘米粉 20克
• 木薯粉 220克
• 椰浆 200克
• 牛奶 160克
• 糖 90克

斑斓叶千层糕木薯粉版的做法步骤

步骤 1

材料1：准备一包500克木薯粉，听朋友说这种泰国的木薯粉做出来的比较好吃。再准备50克粘米粉，可以混合后再按比例分成2份。

步骤 2

斑斓叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。 材料2：把斑斓叶剪碎，加入少量的水，用搅拌机或破壁机打成斑斓汁，过滤掉渣。

步骤 3

材料3：准备1瓶椰浆+1瓶纯牛奶

步骤 4

我把500克木薯粉和50克粘米粉混合后再按比例分开：左边的做斑斓层的一共310克粉，右边做椰浆层的一共240克粉。

步骤 5

把配方的材料分别加入，混合粉浆。答应我一定记得过筛至少一次，这样才能保证粉浆不结块。

步骤 6

用一个大盘，底层刷些玉米汁或者橄榄油防粘，尽量避免一些味道浓的油，以免影响味道。 先把水烧开，第一层先放斑斓叶粉浆，小火蒸3分钟，再放入椰浆粉浆，以此类推，最后那一层是蒸5分钟，全程小火蒸。

步骤 7

这是蒸好的效果，记得要等到完全放凉了，才能切块。

步骤 8

切块，开吃😍

斑斓叶千层糕木薯粉版的小贴士

还可以把斑斓汁换成红枣汁，芒果汁，火龙果汁等，口味随意搭配。糖的比例也可以按个人口味增减，我做出来的微甜，家里比较喜欢这个甜度。

菜谱创建时间：2019-09-02 08:22:25