南昌炒粉

作者： 海上生明月94轩轩

大家有没有吃过南昌炒粉，特别的好吃。

用料

• 米粉 适量（按照自己吃的分量）
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 2根
• 杏鲍菇 1个
• 青菜 1小颗
• 食用油 适量
• 盐 1小勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺
• 孜然 1小勺
• 黑胡椒 一点
• 花椒 一点
• 香油 3滴
• 青椒 2～3个
• 小米椒 5～8个
• 葱 3～5根
• 姜 2片
• 蒜 3～5瓣
• 香菜 适量

南昌炒粉的做法步骤

步骤 1

首先，将所有食材洗好切好备用（米粉泡好、火腿肠2根、杏鲍菇1根切好、小青菜掰开一片片，鸡蛋🥚两个打成鸡蛋液），再把作料洗好切好备用（葱切成葱花、姜切成小块、蒜切成蒜末、青椒切圈、小米椒切圈）。

步骤 2

其次，开火🔥热锅，放入姜、蒜、黑胡椒、花椒、青椒、小米椒下锅翻炒爆香，再放入鸡蛋液下锅翻炒，紧接着放入米粉翻炒1～2分钟，再放入火腿丁、杏鲍菇丁翻炒，再放入青菜翻炒，依次加入适量盐、老抽（上色）、生抽（提鲜）、耗油翻炒，再放入香油、孜然粉翻炒，最后放入葱花和香菜即可，关火🔥出锅。

步骤 3

这就是传说中的南昌炒粉，里面的食材你喜欢嘛，我很喜欢加很多东西放一起来做炒饭、炒粉、炒面等。

步骤 4

色香味俱全的南昌炒粉

步骤 5

来来来，满满当当的一大碗南昌炒粉，荤素搭配，好吃到麻了口。

菜谱创建时间：2019-09-02 00:26:30