梅干菜肉饼

作者： hanhan1

烫面无油梅干菜饼，完全不粘锅，做多一点放冰箱冷藏冷冻都无所谓，吃时，烤箱加热，一点不影响口感，周末多做上一些，一周早餐就解决了。 梅干菜烧肉完全是熟的，我是先吃一顿梅干菜烧肉，剩下放冰箱，第二天用来做饼。

用料

• 黄山梅干菜 500克
• 猪肉 500克
• 黄酒 100克
• 冰糖 50克
• 生抽 适量
• 生姜 1块
• 干辣椒 1个
• 高精面粉 500克
• 100度开水 适量

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜烧肉～黄山梅干菜泡好后，用少许葵花籽油加干辣椒焙干，盛出备用，肥瘦相间的前腿肉炒出油后放黄酒、生抽翻炒，加工好的梅干菜、冰糖翻炒均匀，加开水大火烧开小火焖煮至肉烂后，大火收汁。可以美美的吃啦。

步骤 2

烫面～100度开水往面粉里一点点加入，成絮状后揉匀，盖上保鲜膜醒30分钟，揉面团至光滑，包裹梅干菜后，将收口反扣在台面，用湿布盖上。

步骤 3

用擀面杖擀薄，

步骤 4

热锅下饼，盖上盖子，切记，没一滴油哦

步骤 5

按锅大小，改成长形

步骤 6

出锅

步骤 7

摆盘开吃

步骤 8

增加一步烫面样子，烫面做的饼无油也不会粘锅

梅干菜肉饼的小贴士

1、烫面，至少100度的开水，手下不去，可用擀面杖捣揉；2、煎饼时，只要锅热就OK，无需油；3、盖锅主要是让面快熟，不影响粘锅及任何不适的情况。

菜谱创建时间：2019-09-01 23:55:05