无水海鲜锅

作者： 乐之之食

用料

• 虾 8只
• 梭子蟹 1-2只
• 文蛤 一斤
• 其它各种贝壳类都可以加
• 粉丝 一把
• 洋葱 小半个
• 青花椒 一把
• 葱 适量
• 姜片
• 干红辣椒或者小米椒 4-5颗
• 蒜蓉酱 三勺
• 蒸鱼酱油 五勺
• 料酒 四勺
• 油

无水海鲜锅的做法步骤

步骤 1

贝壳类吐沙，虾去虾线洗净，梭子蟹洗净去壳剁成两半，两个大钳子略敲碎容易入味，粉丝发泡好。

步骤 2

铸铁锅底刷油，略多一点，洋葱，姜片，小葱铺满锅底，第二层铺上粉丝，再依次铺上贝壳类，虾和蟹。中间再零星撒一点葱和姜片。

步骤 3

撒入青花椒，再把干辣椒掰碎撒入。

步骤 4

淋料酒，蒜蓉酱和蒸鱼酱油混合后均匀淋上，最后再淋一勺油。

步骤 5

盖锅盖，大火五分钟，小火八分钟，焖两分钟。

步骤 6

我喜欢麻和香，所以最后撒点葱、新鲜蒜末、青花椒，淋两勺热油。

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2019-09-01 23:27:06