鸭血豆腐翡翠羹

作者： 能做会吃的成都好吃嘴

用料

• 鸭血 一盒
• 嫩豆腐 一盒
• 香菜 3根
• 盐 3克
• 水淀粉 少许
• 猪油 5克
• 黑胡椒 2克
• 味精 2克
• 姜粒 少许
• 香油 1勺
• 料酒 1勺

鸭血豆腐翡翠羹的做法步骤

步骤 1

豆腐、鸭血切丁，烧一锅水开后放入一点盐料酒，将豆腐鸭血轻轻放入焯水取出1分钟（中火），捞出后过凉水30秒后捞出滤水。

步骤 2

另起热锅，加入猪油，中火放入姜粒炒香后，加入开水，大火煮3分钟，放入豆腐鸭血，调味（盐、味精），用小碗调水淀粉，大火烧开后，加入水淀粉勾出薄芡，淋入香油关火起锅装碗。加入香菜碎胡椒粉。美味即成。鲜的很哟！

鸭血豆腐翡翠羹的小贴士

香菜碎可先放入碗中，直接用热羹冲开，香味扑鼻。

菜谱创建时间：2019-09-01 23:03:51