香酥黄花鱼罐头

作者： tianwini

因为加了很多醋，鱼骨非常酥

用料

• 黄花鱼 1.5kg
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 盐 4克
• 糖 30克
• 料酒 3勺
• 醋 10勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 油 200克
• 水 1000克

香酥黄花鱼罐头的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼去内脏，洗净擦干水分

步骤 2

中小火煎至两面金黄

步骤 3

大约每面5分钟，下锅后不要在翻动了，翻动过多会破坏鱼肉表面且溅油很多

步骤 4

煎好的鱼摆放至高压锅内胆内

步骤 5

准备好香料

步骤 6

起锅烧油炒香调料，加点水，生抽，老抽，醋，糖，盐等，煮2分钟后倒入高压锅，汤汁没过一半的鱼即可

步骤 7

高压一个程序，等高压锅自然泄气

步骤 8

开盖收汁2分钟，取出放凉即可

菜谱创建时间：2019-09-01 18:54:17