美味紫薯冰皮月饼&紫薯糯米饼(糕)&适合宝宝吃的月饼

作者： 叶子1256

美味又Q弹的紫薯月饼也是我最喜爱的点心之一。这里介绍三个配方，配方中糯米粉和牛奶的量不同，大家可以挑喜欢的来做，三个方子做的饼饼都超好吃，我家小宝宝特别喜欢第二个方子哦！😋😋😋

用料

• 🌸🌸配方一：
• 紫薯泥 200克
• 牛奶 43克
• 糯米粉(两粉的比例为4：1) 80克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖(请大家按各自的喜好增减糖量) 15克
• 🌸🌸配方二：
• 紫薯泥 200克
• 牛奶 55克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉(两粉的，比例为5:1) 20克
• 白砂糖(请大家按各自的喜好增减糖量) 18克
• 🌸🌸配方三：
• 紫薯泥 200克
• 牛奶 66克
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉(两粉的比例为6：1) 20克
• 白砂糖(请大家按各自的喜好增减糖量) 20克
• 👉👉馅料:
• 豆沙、蜜豆、冬瓜蓉、莲蓉、花生芝麻等请大家自选 120克

美味紫薯冰皮月饼&紫薯糯米饼(糕)&适合宝宝吃的月饼的做法步骤

步骤 1

紫薯切片，上锅蒸熟后压成泥(最好过筛一遍)。

步骤 2

加入牛奶、糯米粉、玉米淀粉和糖揉成不粘手的光滑面团(因紫薯的含水量不同，如果太干可适当加点奶，粘手则按两粉比例多加点粉)。

步骤 3

分成小团(我分成约30克一团)，逐个包入馅料(约10克)，用50克月饼模压成饼形(如果粘模具，可以先滚一轮干粉再压)。

步骤 4

饼饼垫上油纸、屉布等或蒸屉刷油防粘，冷水上锅，水开后中火蒸熟即可(我一般蒸10分钟，请大家根据自家炉子的情况来掌握时间，蒸过龙是会软趴的哦！)，关火后焖3分钟即可出锅。

步骤 5

Q弹美味的紫薯月饼出炉啰，凉透后吃更美味哦😋😋😋

美味紫薯冰皮月饼&紫薯糯米饼(糕)&适合宝宝吃的月饼的小贴士

1.饼饼要晾凉才好吃哦！ 2.饼饼的保存方法：晾凉后，如果当天吃建议大家装入保鲜袋密封保存，可以保软、防止风干。如果当天吃不完的，晾凉后另外用保鲜袋密封好(或放保鲜盒)放入冰箱冷藏保存，再吃时加热几分钟即可，尽量3天内吃完。如果想长时间保存可放入冷冻室，吃时不需解冻，取出直接复蒸即可，建议一个月内吃完。 3.大家可以根据自己的喜好添加红豆沙、蜜豆、瓜蓉、芝麻蓉、花生、芝麻等不同的馅料。 4.温馨提示🌸🌸👉方子里的糖量比较少，只是微甜，喜糖的朋友可以根据各自的口味加大糖量👈🌸🌸

菜谱创建时间：2019-09-01 17:26:43